Carta comedor
Para compartir
Puerros Finos Asados a la Brasa
Con Vinagreta y Romescu
Precio: 14,90€
Ensaladilla Rusa de Cigalas
Precio: 14,50€
Morcilla de Orio a la Brasa con Pimientos del Piquillo
Precio: 13,50€
Ensaladilla Rusa de Cigalas
Precio: 14,50€
Boletus Edulis con Yema de Huevo
Precio: 20,00€
Alcachofas de la huerta fritas (en temporada)
Precio: 16,50€
Croquetas de Boletus o Jamón
Precio: 13,20€
Pulpo a la Brasa
Precio: 23,10€
Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao
Precio: 14,90€
Tartar de Atún Rojo de la Almadraba
Precio: 22,00€
Chipirones al Estilo Pelayo
Precio: 19,80€
Tortilla de Bacalao al estilo Sidrería
Precio: 13,20€
Brioche tostado de Rabo de Buey y Foie
Precio: 14,00€
Ensaladilla Rusa estilo Sagasti
Precio: 13,20€
Huevos Rotos a la Baja Temperatura
con Jamón Ibérico y patatas Chip
Precio: 13,50€
Ensaladas
Ensalada de Tomate
Precio: 14,50€
Ensalada de Judías Verdes con Ventresca de Bonito
Precio: 14,50€
Ensalada de Queso de Cabra
Precio: 13,50€
Acompañamientos
Pimientos del Piquillo
Precio: 12,50€
Ración de Patatas Fritas
Precio: 5,50€
Lechuga de la Huerta (de Tomás Imaz en Zubieta) y Cebolleta
Precio: 7,50€
De cuchara o guisos de temporada
Arroz con Bogavante
Precio: 22,00€
Pochas de Navarra al Natural con Verduras
Precio: 14,90€
Pochas con Rabo de Toro
Precio: 14,90€
Verdinas con Carabineros
Precio: 16,50€
Pescados
Rape a la Parrilla (1 ó 2 personas)
Precio: 25,50€ por persona
Rodaballo a la Parrilla (Para 2 personas)
Precio: 25,50€ por persona
Merluza a la Donostiarra
Precio: 22,00€
Kokotxas de Merluza Al Pil Pil o a la Brasa
Precio: 24,50€
Txangurro a la Donostiarra
Precio: 20,00€
Atún Rojo a la Plancha
Precio: 22,00€
Bacalao a la Parrilla Con Pimientos del Piquillo
Precio: 24,50€
Carnes
Txuletón de Vaca Vieja a la Parrilla
Precio: 60€ / Kg
Entrecot de Vaca Vieja a la Parrilla
Precio: 25,50€
Solomillo de Vaca Vieja a la Parrilla
Precio: 26,50€
Hamburguesa de Wagyu a la Parrilla Con su guarnición
Precio: 20,00€
Albóndigas de Txuleta con Foie
Precio: 18,00€
Carrilleras de Ternera Guisadas al Vino Tinto
Precio: 17,50€
MENÚ DE LA CASA
Aperitivo:
Aperitivo de la Casa
Primero:
Puerros Finos Asados a la Brasa Con Vinagreta y Romescu
Segundo
Rape de Ondarroa a la Parrilla
Tercero
Txuleta a la Parrilla
Postre:
Flan Casero con Canutillo de Tolosa
Bebidas:
Vino de Ribera del Duero
o
Sidra del Caserío de Saizar
Cafe
Precio: 45€ por persona
Mínimo 2 personas
MENÚ DE SIDRERÍA
Aperitivo:
Aperitivo de la Casa
Primero:
Tortilla de Bacalao
o
Bacalao al Estilo «Sagasti»
Segundo
Txuletón de Vaca Vieja a la Parrilla
Postre:
Queso de Idiazábal con Dulce de Membrillo y Nueces
o
Tarta de Queso
Bebidas:
Sidra Natural del Caserío de Saizar (al txotx)
Cafe
Precio: 40€ por persona (mínimo 2 personas)
Nuestros postres caseros
Flan Casero con Canutillo de Tolosa
Precio: 7,80€
Hojaldre Crujiente con Con Helado y Crema de Vainilla
Precio: 7,80€
Torrija Caramelizada con Helado de Dulce de Leche
Precio: 7,80€
Mousse templada de Queso con Migas Crujientes
Precio: 7,80€
Tarta de Queso Casera con Compota de Manzana
Precio: 7,80€
Tarta Fina de Manzana con Helado de Vainilla
Precio: 7,80€
Soufflé líquido de Chocolate con Helado
(Pedir 15 minutos antes)
Precio: 7,80€
Helados Caseros
Precio: 6,50€
Sorbete de Limón al Cava
Precio: 6,50€