Carta barra
Pintxos Calientes
1. GRATINADO DE RAPE Y GAMBAS
2. CHAMPIÑÓN REBOZADO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO
3. CACHOPO DE BUEY CON QUESO BRIE
4. MAR Y MONTAÑA: BEICON, GAMBAS, QUESO Y SETAS
5. CROQUETA DE JAMÓN O BOLETUS
6. Tartaleta de Pisto y Huevo de Codorniz
7. BUEY CON QUESO O FOIE
8. TORTILLA DE BACALAO O PATATA
9. Brocheta de Langostinos a la Donostiarra
10. Secreto Ibérico Asado y Manzana
11. Txistorra de Orio a la Brasa
PRECIO DEL PINTXO EN TERRAZA O SALA – 3,20€
I.V.A. INCLUIDO
TAPAS
18. Callos al Estilo Tradicional
19. Alitas de Pollo
20. Foie a la Plancha con crema de Manzana
21. Pimiento del Piquillo relleno de Bacalao
22. MORCILLA DE ORIO A LA BRASA
24. Tartar de Atún Rojo de la Almadraba
25. Timbal de Rabo de Toro
26. RISOTTO DE PUNTALETE CON QUESO IDIAZÁBAL
27. CHIPIRÓN PELAYO CON CEBOLLA CONFITADA
28. Ensaladilla Rusa estilo Sagasti
29. HAMBURGUESA DE WAGYU
30. Carrillera de Ternera al Vino Tinto
PRECIO DE TAPA – 5,00€
I.V.A. INCLUIDO
RACIONES
Ensaladilla Rusa de Cigalas
Precio: 14,50€
Morcilla de Orio a la Brasa
Precio: 13,50€
PULPO A LA BRASA
Precio: 23,10€
TORILLA DE BACALAO O PATATA
Precio: 13,20€
ALCACHOFAS FRITAS (EN TEMPORADA)
Precio: 16,50€
CHIPIRONES AL ESTILO PELAYO
Precio: 19,80€
PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO
Precio: 14,90€
Tartar de Atún Rojo de la Almadraba
Precio: 22,00€
Brioche Tostado de Rabo de Buey y Foie
Precio: 14,00€
CROQUETAS DE JAMÓN O BOLETUS
Precio: 13,20€
ATÚN ROJO A LA PLANCHA
Precio: 22,00€
HAMBURGUESA DE WAGYU A LA PARRILLA
Precio: 20,00€
TXISTORRA DE ORIO A LA BRASA
Precio: 13,00€
Carrillera de Ternera Guisada al Vino Tinto
Precio: 17,50€
ALBÓNDIGAS DE TXULETA CON FOIE
Precio: 16,00€
Ensaladilla Rusa Estilo Sagasti
Precio: 13,20€
Cachopo de Ternera DE ÁVILA para 2 personas
Precio: 25,00€
Huevos rotos a la Baja Temperatura
con Jamón Ibérico y Patatas Chip
Precio: 13,50€
I.V.A. Incluido
POSTRES
Flan Casero con Canutillo de Tolosa
Precio: 7,80€
Hojaldre Crujiente con Crema de Vainilla
Precio: 7,80€
Torrija Caramelizada con Helado de Dulce de Leche
Precio: 7,80€
Mousse templada de Queso con Migas Crujientes
Precio: 7,80€
Tarta de Queso Casera
Precio: 7,80€
Tarta Fina de Manzana con Helado de Vainilla
Precio: 7,80€
Soufflé líquido de Chocolate con Helado
(Pedir 15 minutos antes)
Precio: 7,80€
Sorbete de Limón al Cava
Precio: 6,50€
Helados Caseros
Precio: 6,50€